17 χαμηλού κόστους εστιατόρια με αστέρι Michelin

Κάθε εστιατόριο στον κόσμο ονειρεύεται να πάρει ένα αστέρι Michelin και κάνει τα πάντα για να κάνει αυτήν την επιθυμία πραγματικότητα, επειδή η παρουσία του θα ενισχύσει την αόριστη κατάσταση ενός τόπου με αποκλειστική κουζίνα μεταξύ των γκουρμέ. Τα καλύτερα εστιατόρια με αστέρι Michelin είναι πάντα δημοφιλή, αλλά χρεώνουν επίσης εξαιρετικά υψηλές τιμές για τις υπηρεσίες τους, αν και αυτή η θέση, ευτυχώς, δεν είναι αξίωμα. Παρακάτω είναι εστιατόρια που έχουν περισσότερα από τα άξιμα αστέρια Michelin, αλλά που δεν θα αφήσουν μια τρύπα στον προϋπολογισμό του γκουρμέ ταξιδιώτη.

Krizman Restaurant, Bib Gourmand Michelin (Monrupino, Ιταλία)

Το Monrupino είναι μια σχετικά μικρή ιταλική κοινότητα που βρίσκεται στις ακτές της ηλιόλουστης Ανδριατικής. Φωτεινό πράσινο, παλιοί ατμοσφαιρικοί δρόμοι και αλμυρός αέρας που ζεσταίνεται από τον ήλιο - αυτό είναι το σκηνικό στο οποίο βρίσκεται το εστιατόριο Krizman, διακοσμημένο στο ρουστίκ στιλ χαρακτηριστικό της περιοχής. Η ζεστή επένδυση από ξύλο, η εθνική διακόσμηση, οι εξωτερικές βεράντες και η φωτεινή αύρα κάνουν αυτό το εστιατόριο ένα μέρος για να επιστρέψετε. Αυτή η επιθυμία να βυθιστείτε στην ατμόσφαιρα του σπιτιού ενισχύεται, αξίζει να θυμηθείτε τα αρώματα και τις γεύσεις που προσφέρει αυτό το μέρος: σερβίρεται με σαλάτα ροδιού, ζουμερά αρνίσια μπριζόλα, στρούντελ, καθώς και ασυνήθιστα επιδόρπια, όπως τηγανητά λουλούδια που σερβίρονται με διάφορους τύπους κρασιών., ή παγωτό χρένου.

Ιστοσελίδα: www.hotelkrizman.eu/ristorante

Tim Ho Wan Restaurant, 1 * (Χονγκ Κονγκ, Κίνα)

Αυτό το fanchise στο εστιατόριο του Χονγκ Κονγκ είναι πραγματικά αποκλειστικό. Αξίζει να σημειωθεί ότι αρχικά τα εστιατόρια από αυτήν την αλυσίδα, αν και είχαν καλή φήμη, δεν μπορούσαν να διεκδικήσουν αστέρια Michelin, αλλά όλα άλλαξαν με την αλλαγή ηγεσίας. Παρά το γεγονός ότι σήμερα τα εστιατόρια Tim Ho Wan είναι τα φθηνότερα από όλα εκείνα που βρίσκονται στον Κόκκινο Οδηγό, το να φτάσετε εδώ δεν είναι τόσο εύκολο - υπάρχουν μόνο είκοσι θέσεις σε εστιατόρια και δεν υπάρχει υπηρεσία κράτησης. Πολύ πριν από το άνοιγμα, ουρές ανθρώπων που επιθυμούν να δοκιμάσουν ένα από τα είκοσι σετ, τα οποία ενημερώνονται κάθε μήνα, εμφανίζονται μπροστά στις πόρτες. Πιστεύεται ότι όλοι όσοι επισκέπτονται τον Tim Ho Wan πρέπει να δοκιμάσουν wontons - πίτες γεμάτες με ψητό χοιρινό. Αυτό το πιάτο ανήκει στην παραδοσιακή κουζίνα της επαρχίας Γκουανγκντόνγκ.

Olo Restaurant, 1 * (Ελσίνκι, Φινλανδία)

Το εστιατόριο Olo είναι ένα αξιοσημείωτο μέρος, καθώς η κουζίνα που προσφέρει ο σεφ Jari Vesivalo μπορεί κάλλιστα να ισχυριστεί ότι είναι διανοητική ή εννοιολογική. Κάθε πιάτο βασίζεται σε μια συγκεκριμένη ιδέα, για την οποία ο ίδιος ο μαγειρικός δάσκαλος μιλάει με χαρά. Οι ερωτήσεις μπορούν να τεθούν όχι μόνο από το ιδεολογικό συστατικό, αλλά και από τον τρόπο παρασκευής ενός συγκεκριμένου πιάτου. Το γεγονός είναι ότι ο σεφ είναι πραγματικά οπαδός των πειραμάτων, και ως εκ τούτου το συνηθισμένο σιμιγδάλι είναι γενναιόδωρα καρυκεύματα με την καρδιά ενός ελαφιού, και τηγανητή σοκολάτα και θαλασσινό buckthorn προστίθενται με τόλμη στη βρώμη. Το εστιατόριο λειτουργεί βάσει της αρχής του σερβιρίσματος έτοιμων σετ, ενώ μπορείτε να επιλέξετε μια επιλογή που αποτελείται από δεκατρία πιάτα που αποκαλύπτουν πλήρως τον χαρακτήρα αυτής της επιχείρησης.

Restaurant Ze Kitchen Galerie, 1 * (Παρίσι, Γαλλία)

Το εστιατόριο βρίσκεται στην πιο ζωντανή γαστρονομική συνοικία του Παρισιού. Η αριστερή όχθη του Σηκουάνα, που επισκιάζεται από τον περίφημο καθεδρικό ναό της Notre-Dame με τις χίμαιρες και τα βιτρό παράθυρα, ήταν η καλύτερη επιλογή για την ασυνήθιστη γκαλερί, η οποία λειτουργεί εδώ και μια δεκαετία. Η τοπική κουζίνα είναι εμπνευσμένη από τη σύντηξη. Η επιρροή της ανατολικής μαγειρικής παράδοσης είναι αισθητή αισθητή. Κάθε πιάτο είναι ένα ανεξάρτητο αριστούργημα - όσον αφορά το σύνολο χρωμάτων και το στιλ της διακόσμησης, έρχονται σε αντίθεση με τα πολυάριθμα έργα τέχνης που εκτίθενται εδώ. Δεν πρέπει να αφήσετε το Ze Kitchen Galerie χωρίς να δοκιμάσετε το επώνυμο επιδόρπιο - μους λευκής σοκολάτας, του οποίου η γεύση συμπληρώνεται από τις πικάντικες νότες του ιαπωνικού wasabi.

Restaurant WY by Bart de Pooter, 1 * (Βρυξέλλες, Βέλγιο)

Αυτό το εστιατόριο έπρεπε απλά να γίνει επιτυχία στην επιχείρηση εστιατορίων. Η ιδεολογική του έμπνευση ήταν ένας άνθρωπος που είχε ήδη λάβει δύο αστέρια Michelin και μια από τις αντιπροσωπείες της Mercedes, που βρισκόταν στο κεντρικό τμήμα των Βρυξελλών, επιλέχθηκε ως τοποθεσία για ένα πιθανό εστιατόριο. Αυτό έγινε μια επιτυχημένη τεχνική μάρκετινγκ - όλοι δεν τους πειράζει, παρεμπιπτόντως, να σημειωθεί ότι κατάφερε να δειπνήσει στη μοναδική αντιπροσωπεία αυτοκινήτων στον κόσμο που βραβεύτηκε με αστέρι Michelin. Παρά την παρουσία μάλλον τολμηρών γκράφιτι και έντονου φωτισμού νέον, αυτό το μέρος έχει γίνει το πιο δημοφιλές μεταξύ επιχειρηματιών που σχεδιάζουν μια επαγγελματική συνάντηση. Το μενού είναι αρκετά ποικίλο, αλλά το gilthead θεωρείται κλασικό, σερβίρεται με οξαλίδα, τεύτλα και quinoa, ακολουθούμενο από μια λεπτή κρέμα brulle με νότες από περγαμόντο, μάνγκο και μια ξεχωριστή επίγευση πιπέρι - Νεπάλ πιπέρι.

Εστιατόριο Varoulko, 1 * (Αθήνα, Ελλάδα)

Οι λάτρεις της κλασικής μεσογειακής κουζίνας πρέπει να επισκεφθούν αυτό το μικρό εστιατόριο που βρίσκεται στον ήσυχο κόλπο της μαρίνας Mircolimano. Αυτό το τμήμα της ακτογραμμής της Αθήνας διαθέτει μια υπνηλία θάλασσα και ένα χώρο περιπάτου κατά μήκος του οποίου ελλιμενίζονται τα πιο πολυτελή σκάφη στην Ελλάδα. Αυτό το εστιατόριο διακρίνεται από την απλότητα της προσφερόμενης κουζίνας - αυτή είναι η αρχή ότι ο ντόπιος σεφ έθεσε τη βάση του έργου του, δημιουργώντας πιάτα βασισμένα σε τρία βασικά συστατικά - ελαιόλαδο, διάφορα θαλασσινά και μόνο τα πιο φρέσκα λαχανικά, τα οποία προσφέρονται άμεσα από τα γύρω αγροκτήματα. Ακόμα και οι λάτρεις των πιάτων με κρέας, που είναι πεπεισμένοι και αποδεδειγμένοι από εκατοντάδες εστιατόρια, σέβονται τα ψάρια, τα καλαμάρια και τα χταπόδια, τα οποία ψήνονται στη σχάρα σε αυτό το ίδρυμα.

Tickets Restaurant, 1 * (Βαρκελώνη, Ισπανία)

Οι δημιουργοί αυτού του εστιατορίου της Βαρκελώνης αναφέρονται με μέτριο τρόπο στη δημιουργία τους ως τάπας μπαρ, ωστόσο, σε μερικά τάπας μπαρ είναι δύσκολο να κλείσετε τραπέζι ακόμη και έξι μήνες πριν από την προβλεπόμενη επίσκεψη. Στην πραγματικότητα, τα εισιτήρια αποτελούνται από τρεις ξεχωριστές ζώνες, καθεμία από τις οποίες αντιπροσωπεύει τη δική της εκδοχή της κουζίνας. Για παράδειγμα, εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε δημιουργική μοριακή κουζίνα, όλα τα είδη επιδορπίων που παρασκευάζονται σύμφωνα με την ισπανική παράδοση και σνακ που είναι κλασικά για τη μεσογειακή έκδοση της κουζίνας. Είναι αλήθεια ότι οι μερίδες εδώ είναι μικροσκοπικές, οπότε θα πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι πρέπει να παραγγείλετε έως και δέκα τάπας για να φάτε πραγματικά. Οι τακτικοί επισκέπτες των εισιτηρίων σημειώνουν επίσης ότι είναι καλύτερο να παραγγείλετε ποτά απευθείας στο μπαρ και όχι σύμφωνα με το μενού κατά την επιλογή πιάτων για το βράδυ - αυτό είναι φθηνότερο.

Εστιατόριο Onyx, 1 * (Βουδαπέστη, Ουγγαρία)

Αυτό το ουγγρικό εστιατόριο ταιριάζει καλύτερα στην κλασική ιδέα του πώς πρέπει να είναι ένα εστιατόριο με αστέρι Michelin. Αυτή είναι η καθαρή λευκότητα των τραπεζομάντιλων, και η εκθαμβωτική λάμψη των μαχαιροπήρουνων, και οι άριστα εκπαιδευμένοι σερβιτόροι - άψογα ευγενικοί και πάντα έτοιμοι να βοηθήσουν στην επιλογή των πιάτων για το βράδυ.Το εστιατόριο είναι διακοσμημένο στο στιλ των βασιλικών λουτρών που μπορείτε να δείτε στη Βουδαπέστη σήμερα - μια πραγματική πολυτέλεια με την πληρέστερη έννοια της λέξης. Το μενού που προσφέρει το εστιατόριο αποτελείται από παραδοσιακά ουγγρικά πιάτα, που παρουσιάζονται σε μια νέα επανεξέταση. Κάθε επισκέπτης είναι ελεύθερος να επιλέξει ανεξάρτητα να προτιμήσει μπάρμπεκιου ή κρέας ελαφιού με λαχανικά, να δώσει την εύνοιά του σε ένα ή άλλο εμπορικό σήμα κρασιού - ευτυχώς, το εστιατόριο προσφέρει περισσότερα από διακόσια ονόματα, ωστόσο, αξίζει να τελειώσετε το βράδυ με ένα ποτήρι του Tokay - η παράδοση είναι ιερή.

Shinjukukappo Nakajima Restaurant, 1 * (Τόκιο, Ιαπωνία)

Το 2008, η Michelin κυκλοφόρησε τον πρώτο της οδηγό για την πρωτεύουσα της χώρας του μέλλοντος, μετατρέποντάς την αμέσως σε μια νέα ακρόπολη του γαστρονομικού κόσμου - εκπληκτικά, το Τόκιο κατάφερε να πάρει ενενήντα τρία αστέρια περισσότερα από το Παρίσι, το παγκοσμίου φήμης γαστρονομικό κέντρο . Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, σήμερα το Shinjukukappo Nakajima θεωρείται ένα από τα πιο προσιτά εστιατόρια με αστέρι Michelin στο Τόκιο. Βρίσκεται στην πιο πολυσύχναστη συνοικία της επιχειρηματικής πρωτεύουσας - το Σιντζούκου, αλλά ακόμη και η θέση του στις περιπλοκές των στενών δεν εμποδίζει τους γνώστες να παρατάσσονται μπροστά στις πόρτες αυτού του μικρού ιδρύματος. Το μενού του εστιατορίου αντιπροσωπεύεται από δύο τύπους πιάτων - πιάτα υψηλής ιαπωνικής κλασικής κουζίνας ή καισέκι και μια πιο οικονομική επιλογή πιάτων που παρασκευάζονται από το Iwashi, δηλαδή τις σαρδέλες. Μην υποθέσετε ότι ο "προϋπολογισμός" εξομοιώνεται με το "κακό" - τελικά, μιλάμε για ένα αποκλειστικό ίδρυμα.

Alcron Restaurant, 1 * (Πράγα, Τσεχία)

Το εστιατόριο Alcron Prague είναι διακοσμημένο σε ένα εύκολα αναγνωρίσιμο στιλ αρτ ντεκό και μεταφέρει πλήρως την ατμόσφαιρα της μυστικιστικής Πράγας, για την οποία πολλοί τουρίστες πηγαίνουν στην Τσεχική Δημοκρατία. Είναι αλήθεια, εδώ τελειώνει το παραδοσιακό στοιχείο της Πράγας - ξεκινά η ρωσική παράδοση, την οποία δεν περιμένετε να βρείτε στην ακρόπολη του κλασικισμού και του μπαρόκ. Ωστόσο, αυτό ισχύει - ο τοπικός σεφ είναι ιθαγενής της Ρωσίας. Ήταν τα εξαιρετικά ταλέντα του που επέτρεψαν στο εστιατόριο να λάβει το πολυπόθητο αστέρι του Red Guide. Oxtail με δεντρολίβανο, σούπα αστακού ή cheesecake κολοκύθας θυμίζει έντονα φωτογραφίες από την ιστορία του Χάρι Πότερ - τα πιάτα συμπληρώνουν τέλεια την ατμόσφαιρα εδώ.

Hand and Flowers Restaurant, 2 * (Marlow, Ηνωμένο Βασίλειο)

Ένα ταξίδι στο Λονδίνο κουράζει πολλούς - η ατμόσφαιρα πρωταρχικής απασχολησίας στο κλασικό περιβάλλον του Σέρλοκ Χολμς πρέπει να είναι κάπως αραιωμένη. Γιατί λοιπόν να μην πάτε στη ζεστή πόλη του Μάρλοου, η οποία βρίσκεται κοντά στην πρωτεύουσα; Επιπλέον, ο τοπικός ξενώνας έχει τη μόνη παμπ στον κόσμο μέχρι στιγμής που κατάφερε να πάρει δύο αστέρια Michelin, και αυτό ήδη λέει πολλά. Ο σεφ του εστιατορίου λειτουργεί με εγγενή απλά υλικά, αλλά ταυτόχρονα καταφέρνει να δημιουργήσει πραγματικά αριστουργήματα: γλυκό πουρέ σκόρδου, κοτόπουλο τηγανητό σε μπύρα, καραμελωμένο κουνουπίδι, διάφορες σάλτσες. Ένα πραγματικό χτύπημα είναι ένα επιδόρπιο που ακούγεται ακόμη και πολύ νόστιμα - μια λεπτή πουτίγκα λευκής σοκολάτας με φέτες λάιμ σε αυτό. Και γεμίζουν αυτή τη γλυκύτητα που λιώνει στη γλώσσα με γλάσο σοκολάτας, συμπληρώνοντας τη συνολική εικόνα.

Lafleur Restaurant, 2 * (Φρανκφούρτη, Γερμανία)

Η Φρανκφούρτη είναι μια πόλη με μεγάλο όνομα και αρκετά μακρά ιστορία, ωστόσο, σήμερα αυτά τα αδιαμφισβήτητα πλεονεκτήματα της παραμένουν συχνά υποτιμημένα, καθώς έχει μετατραπεί σε ένα είδος στάσης στο δρόμο προς άλλες ευρωπαϊκές πόλεις. Αλλά αν έχετε ξαφνικά μερικές δωρεάν ώρες μεταξύ πτήσεων και δεν είστε έτοιμοι να περάσετε πολύτιμο χρόνο μελετώντας τα καθαρά δωμάτια του αεροδρομίου, μπορείτε να πάτε με ασφάλεια στο κεντρικό τμήμα της πόλης στο ξενοδοχειακό συγκρότημα Palmengarten, στην περιοχή εκ των οποίων βρίσκεται το εστιατόριο Lafleur. Ο ντόπιος σεφ με ένα αξέχαστο επίθετο Rabbit έχει αναπτύξει τη δική του τεχνολογία μαγειρικής, κατά την οποία μια ποικιλία θαλασσινών, για παράδειγμα, οστρακοειδών ή ψαριών, δεν λειτουργεί ως κύριο πιάτο, αλλά ως καρύκευμα για κλασικές συνταγές κρέατος. Έτσι, το βόειο κρέας με συκώτι χήνας και αντσούγιες και άλλα όχι λιγότερο περίεργα πιάτα είναι δημοφιλή.

Εστιατόριο Il Luogo di Aimo e Nadia, 2 * (Μιλάνο, Ιταλία)

Αυτό το εστιατόριο βρίσκεται σε μικρή απόσταση από τα μονοπάτια του Μιλάνου που μελετήθηκαν από τουρίστες, αλλά αυτό δεν το εμποδίζει να είναι ένα από τα καλύτερα καταστήματα της πόλης, για το οποίο αξίζει σίγουρα να κάνετε παράκαμψη και να διαθέσετε στον εαυτό σας τρεις ή τέσσερις ώρες για μια πλήρη επίσκεψη στο εστιατόριο. Το γεγονός είναι ότι αυτό το ίδρυμα σερβίρει πιάτα της κλασικής Τοσκάνης, η οποία έχει απορροφήσει όλα τα χρώματα της Λομβαρδίας. Τα συστατικά που λαμβάνονται από τους σεφ φαίνονται σχεδόν σκόπιμα απλά, ωστόσο, οι συνδυασμοί τους και ο τρόπος κοπής επιτρέπουν την πλήρη αποκάλυψη της παλέτας γεύσης κάθε πιάτου. Ένα μακρύ γεύμα με πολλές αλλαγές πιάτων με χαλαρό ιταλικό τρόπο - μπορείτε να ξεκινήσετε με μπαστούνια που προετοιμάστηκαν προσωπικά από τον σεφ και μέχρι το τέλος του δείπνου δοκιμάστε το sorrento με το πιο λεπτό γάλα αμυγδάλου και ξινή κρέμα λεμονιού.

Cheval Blanc Restaurant, 3 * (Βασιλεία, Ελβετία)

Ήταν μια τεράστια προσπάθεια για τον βαυαρικό σεφ Peter Nkohl να κερδίσει τρία αστέρια Michelin για ένα εστιατόριο που είναι πραγματικό στολίδι στη Βασιλεία. Οι μεγάλες βεράντες με θέα στα ήρεμα νερά του Ρήνου και τα συνηθισμένα μεσογειακά πιάτα, που παρουσιάζονται σε μια ασυνήθιστη αυστριακή «περιποίηση» αποτελούν μια εξαιρετική παράδοση. Οι επισκέπτες όχι μόνο από την Ευρώπη, αλλά και από τον Καναδά ή ακόμη και από την Αυστραλία συχνά έρχονται εδώ για να απολαύσουν πουρέ καρότου, αστακό καρπάτσιο και ένα δροσιστικό επιδόρπιο τζίντζερ και μήλου σε φυσικό γιαούρτι, το οποίο θα είναι η τέλεια τελική νότα στη συνολική συμφωνία ενός γεύματος στο Cheval Blanc.

Jean-Georges Restaurant, 3 * (Νέα Υόρκη, ΗΠΑ)

Αυτό το εστιατόριο βρίσκεται μόλις ένα τετράγωνο από το διαβόητο Central Park, που περιγράφεται από τον Salinger. Είναι η τέλεια δημιουργία του Chef Vongerichten, ο οποίος κατάφερε να επιτύχει τον τέλειο συνδυασμό όλων των παραμέτρων που απαιτούνται για την επίτευξη τριών αστέρων Michelin. Σήμερα, το εστιατόριο προσφέρει τρεις ποικιλίες κουζίνες - Ασιατική, Αμερικανική και Γαλλική. Καθίστε άνετα στην άνετη βεράντα και απολαύστε τον αστακό, το τσίλι και τα στρείδια από χρένο.

Restaurant Noma, 2 * (Κοπεγχάγη, Δανία)

Το εστιατόριο βρίσκεται σε ένα ατμοσφαιρικό κτίριο που κάποτε ήταν μια αποθήκη στο κέντρο της Κοπεγχάγης. Εδώ και χρόνια, το φάλαινα, τα δέρματα και τα ψάρια αποθηκεύονταν εδώ, τα οποία προετοιμάστηκαν για εξαγωγή στην Ευρώπη. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι αυτό το εστιατόριο σερβίρει καθαρή σκανδιναβική κουζίνα και το ίδιο το όνομα είναι συντομογραφία για τη σύντηξη των λέξεων "βόρεια" και "κουζίνα". Παρά τα έντονα πολιτιστικά θεμέλια αυτού του εστιατορίου, η τοπική κουζίνα θα πρέπει να θεωρηθεί ως μια σύγχρονη αντίληψη για τα κλασικά της Δανίας, καθώς ορισμένες από τις παλαιότερες εκδόσεις περιέχουν συστατικά όπως μυελό των οστών, βρύα ή λειχήνες. Ο Michelin Red Guide βαθμολόγησε την εγκατάσταση με δύο αστέρια, αλλά το βρετανικό περιοδικό "Restaurant" έχει ήδη ορίσει τη Noma το καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο μετά από μια ενδελεχή συγκριτική ανάλυση χιλιάδων εστιατορίων.

Steirereck (Αυστρία, Βιέννη)

Το πιο μοντέρνο εστιατόριο στην πρωτεύουσα βρίσκεται στην επικράτεια του κεντρικού πάρκου της πόλης, το οποίο σερβίρει αποκλειστικά αυστριακή κουζίνα, για παράδειγμα, πιάτα από κρέας σαμουά, παϊδάκια ή ένα ασυνήθιστα όμορφο και ελαφρύ επιδόρπιο από ροδοπέταλα. Αυτό το εστιατόριο φημίζεται για τις περισσότερες από τριάντα χιλιάδες συλλογή κρασιών, μια από τις πλουσιότερες κάρτες ψωμιού στην Ευρώπη και ένα εντυπωσιακό κελάρι τυριών. Οι εσωτερικοί χώροι του εστιατορίου είναι φτιαγμένοι από χιονισμένες αποχρώσεις με στοιχεία από δοκάρια που μεταφέρονται απευθείας από τα κάστρα Štir. Τα παράθυρα προσφέρουν θέα στον Δούναβη και τον μαγευτικό καθεδρικό ναό του Αγίου Στεφάνου.

Φθηνά εστιατόρια με αστέρι Michelin στον χάρτη